麵條料理筆記 ♣限時下殺♣－

本書收錄的54種麵條料理食譜，涵蓋家常麵、義大利麵、中日韓及東南亞等國口味獨特的麵料理。逐一介紹每道料理的起源、益處、所用材料的營養資訊、預估的調理時間、料理的難易度。料理步驟則以條列式的說明配合圖片，一目瞭然。有時再附上調理時的注意事項及作者的小秘訣。書中的料理幾乎都可在30分鐘內完成，相當簡易又方便。

作者簡介

作者介紹
申美正

經營部落格「甜蜜的Gomji廚房」，提供手工便當教學、專業料理講座。擔任新世界百貨公司文化中心料理教室的講師。

著有《料理也是一種才華》（合著）、《粥與濃湯料理筆記》。
譯者介紹

金炫辰

韓國慶熙大學美術系畢業，中國文化大學藝術研究所碩士。現專事版畫創作與翻譯，譯有《蔡志忠中國古籍經典系列漫畫》（中譯韓）、《春去春又來》（木馬）、《漫畫世界文學全集》（印刻）、《名偵探貓熊》（小天下）、《2010年韓國趨勢》（麥田）、《我愛數學‧科學童話繪本》（閣林）、《漫畫世界偉人傳記》（台灣麥克）等百餘本。

Intro

How to read

麵條料理的其他食材

麵條料理的基本技巧

高湯和調味醬的作法

PART 01百吃不厭的韓式麵條料理

宴會麵

豆腐韭菜麵

嫩蘿蔔葉泡菜麵

醬油拌麵

辣味拌麵

雞肉刀削麵

海鮮豆醬刀削麵

紅豆刀削麵

水冷麵

馬鈴薯貓耳朵

豆漿麵

蕎麥麵

辣味Q麵

雜燴麵

美味料理‧私藏公開醬油醃蔬菜／小黃瓜泡菜

PART 02氣派十足的義大利麵

白酒蛤蜊義大利麵

蝦子蒜泥細扁麵

煙花女義大利麵

蕃茄海鮮義大利麵

甜菜根奶油義大利麵

蔬菜義大利麵

蝦紅醬義大利麵

義大利冷麵沙拉

青醬義大利螺絲麵

希臘式焗烤麵

美味料理‧私藏公開醃漬蔬菜／蕃茄醃泡汁

PART 03清淡或濃郁日式＆中式麵條料理

日式魚板烏龍麵

日式炒蕎麥麵

海鮮辣炒烏龍麵

咖哩烏龍麵

蕎麥冷麵

醬油拉麵

冷素麵

海鮮炒碼麵

四川湯麵

蝦子餛飩麵

擔擔麵

炸醬麵

八珍炒麵

乾炒牛河粉

美味料理‧私藏公開烤明太子飯糰／中式醃小黃瓜

PART 04異國風味東南亞麵條料理

越式牛肉河粉

泰式牛肉米粉

泰式涼拌冬粉沙拉

泰式炒粉絲

泰式炒河粉

泰式乾炒牛河

辣炒河粉

北越烤肉米粉

福建炒蝦麵

美味料理‧私藏公開越南春捲／炸蝦餅

PART 05享受與眾不同新奇麵條料理

蒟蒻拌麵

明太子義大利麵

起司通心麵

小黑豆馬鈴薯絲麵

山藥素麵

蕎麥麵橡子涼粉

芝麻醬拉麵沙拉

索引

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